4 salades légères pour accompagner le ftour
Pour équilibrer le ftour sans le rendre trop lourd, les salades légères sont des alliées idéales. Simples à préparer, colorées et pleines de saveurs, elles apportent fraîcheur et équilibre après une journée de jeûne. Voici quatre idées faciles à intégrer à votre table.
1. Salade concombre, yaourt et thym
Ingrédients :
1 grand concombre
1 yaourt nature
2 c. à soupe de fromage frais
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 gousse d’ail
1 c. à café de thym séché
Sel et poivre
Préparation :
Épluchez et coupez le concombre en petits dés. Mélangez dans un bol le yaourt, le fromage frais, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Incorporez le concombre et le thym séché. Réservez au frais avant de servir.
2. Salade de carottes râpées au citron et à l’orange
Ingrédients :
3 carottes
Le jus d’une demi-orange
Le jus d’un demi-citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de cannelle
1 petite poignée de raisins secs
Préparation :
Râpez les carottes et placez-les dans un saladier. Ajoutez le jus d’orange, le jus de citron, l’huile d’olive et la cannelle. Mélangez bien puis incorporez les raisins secs. Laissez reposer au frais 15 minutes avant de servir.
3. Salade de lentilles froide aux herbes
Ingrédients :
1 bol de lentilles cuites et refroidies
½ poivron rouge en dés
1 petite échalote finement émincée
Persil et coriandre frais
1 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Sel et poivre
Préparation :
Mélangez les lentilles, le poivron et l’échalote dans un saladier. Ajoutez les herbes ciselées. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez délicatement et réservez au frais.
4. Salade de betteraves au fromage frais
Ingrédients :
2 betteraves cuites
50 g de fromage frais
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de citron
Persil et coriandre frais
Quelques noix concassées
Sel et poivre
Préparation :
Coupez les betteraves en dés ou fines tranches. Disposez-les dans un plat, ajoutez le fromage frais émietté, les herbes et les noix. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre. Assaisonnez, mélangez légèrement et laissez reposer au frais avant de servir.
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