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Un nouveau concept de restauration vient enrichir la scène culinaire marocaine. Déjà primé, la table du chef étoilé Michelin, Akira Backavec propose un menu japonais moderne et innovant. Son dernier restaurant ajoute fièrement Marrakech à un empire de vingt établissements dans le monde. L’Akira Back s’installe sur M Avenue, dans un écrin ou l’art règne et émeut grâce aux tableaux de la mère du chef qui tapissent les murs et concourent à donner un air sublime et raffiné. Au menu un mix harmonieux de cuisine japonaise moderne et de saveurs coréennes authentiques.
Né à Tanger en 1943, installé en France depuis 1965,