Ramadan au Ritz-Carlton Rabat : Une célébration des saveurs et des traditions

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À l’heure où la quiétude du jeûne laisse place à la joie du partage, le Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam, se transforme en un écrin de raffinement et d’émotion. Niché au cœur d’un domaine verdoyant, cet établissement emblématique allie l’élégance Art Déco au charme intemporel du Maroc, offrant une expérience inoubliable pour célébrer le mois sacré. Dès les premières notes d’un duo andalou, l’atmosphère enveloppe les convives dans une ambiance féerique. Les jardins manucurés, les colonnades élégantes et la lumière tamisée du crépuscule créent un décor propice à la contemplation et au partage. Ici, le Ramadan est bien plus qu’une tradition : c’est une célébration du temps, des saveurs et de l’art de vivre.

Inspiré par les récits de voyages d’Ibn Battuta, le restaurant Rihla propose un Ftour qui transcende les frontières. Entre zelliges finement ciselés et bois brossé, chaque détail évoque l’art du voyage. Le menu, véritable odyssée culinaire, s’ouvre sur un prélude gourmand : dattes Majhoul farcies aux noix de pécan caramélisées, Jallab glacé aux pignons de pin torréfiés et hibiscus. Les traditions marocaines sont à l’honneur avec une Harira Fassia, tandis que des touches d’évasion s’invitent avec une soupe Thaï coco & crevettes ou une chorba de légumes de saison. De plus, les saveurs du Maroc et du monde s’entrelacent dans des plats raffinés : briouates de homard bleu d’Essaouira, cigares de poulet aux amandes, et pains traditionnels revisités, du batbout à la truffe au pain au zaatar.

Pour le plat principal, les convives ont le choix entre un Tajine de gambas aux olives mauves, un Saint-Pierre rôti à la chermoula ou un médaillon de veau aux asperges vertes et crème de morilles. Ensuite, l’apothéose sucrée est tout aussi enchanteresse, avec un mille-feuille à la pistache et rose, des pâtisseries marocaines, une tarte aux fruits de saison et un chariot de fromages affinés.

Quand le soleil disparaît derrière les arcades, le Lobby Lounge prend le relais pour prolonger l’expérience. Dans une lumière tamisée, où l’Art Déco dialogue avec l’architecture marocaine, le temps semble s’arrêter. Les conversations s’étirent, accompagnées par des mélodies andalouses qui ajoutent une touche d’élégance et d’émotion. Par ailleurs, la sélection de douceurs est un régal pour les papilles : fatayer et briouates croustillantes, mille-feuilles à la crème de dattes et fleur d’oranger, tarte au lait caillé et zestes de mandarine, ou encore Saint-Honoré à la crème de pistache et rose. Enfin, les scones à la cannelle et aux dattes Medjool, accompagnés d’une crème épaisse à l’eau de rose et d’une confiture de figues maison, sont la signature de cette échappée nocturne.

Le Ritz-Carlton Rabat, Dar Es Salam, ne se contente pas d’offrir un repas : il propose un voyage sensoriel où l’art de recevoir et la tradition marocaine se rencontrent avec grâce. Chaque recoin de l’établissement célèbre le savoir-faire ancestral tout en embrassant la modernité avec subtilité. Ainsi, que ce soit à travers le menu du Ftour servi à table au restaurant Rihla (780 MAD/adulte, 390 MAD/enfant) ou l’After-Ftour au Lobby Lounge, le mois sacré devient une promesse d’évasion et de découverte. Célébrer le Ramadan ici, c’est s’offrir une parenthèse magique où le temps suspend son vol.