Pop-up culinaire à Marrakech : les saveurs du Brésil au Royal Mansour

Instant gourmet

Le Royal Mansour Marrakech se prépare à accueillir un événement gastronomique unique : un pop-up culinaire orchestré par le chef étoilé franco-brésilien Raphaël Rego. Du 10 avril au 11 mai 2025, cet événement promet un dialogue savoureux entre les traditions culinaires du Brésil et les trésors du terroir marocain. Une expérience où la braise, élément central du parcours de Rego, sera mise à l’honneur dans l’écrin enchanteur du Jardin du Royal Mansour.

Une rencontre entre deux cultures culinaires

Lors de sa première visite à Marrakech, Raphaël Rego a été profondément marqué par l’accueil chaleureux et les paysages sensoriels de la ville. Les allées bordées de palmiers, les senteurs d’agrumes et le murmure des oiseaux dans les jardins du Royal Mansour lui ont rappelé son Brésil natal. Ce sentiment de « saudade », cette nostalgie douce-amère, l’a inspiré à revenir, cette fois pour partager son héritage culinaire dans un lieu qu’il considère désormais comme un pont entre deux mondes.

Aux côtés du chef exécutif du Royal Mansour, Jérôme Videau, et de son équipe, Raphaël Rego a conçu une carte exclusive mêlant des ingrédients rares du Brésil – comme le tucupi d’Amazonie, la moqueca da Bahia ou la noix de baru – à des produits marocains emblématiques, tels que les gambas d’Agadir, les agrumes et les herbes locales. Ce mariage audacieux des saveurs brésiliennes et marocaines reflète une volonté commune de raconter une histoire universelle à travers la cuisine.

La braise, élément central de l'expérience

Pour Rego, la braise est bien plus qu’une technique : c’est une signature, un symbole de simplicité et d’authenticité. Dans sa cuisine, le feu est un acteur essentiel, capable de sublimer les textures et les arômes. « Nourrir, c’est aimer », affirme le chef, pour qui cuisiner est avant tout un acte de transmission et de partage. Cette philosophie trouve un écho particulier au Maroc, où la générosité et l’hospitalité sont des valeurs profondément ancrées.

Dans le cadre de ce pop-up, les convives pourront découvrir des plats qui célèbrent la richesse des deux cultures, préparés dans une cuisine ouverte où l’art du barbecue occupe une place centrale. L’atmosphère vivante et chaleureuse du Jardin, à l’ombre des palmiers et des oliviers, promet une immersion sensorielle complète.

Le parcours d’un chef visionnaire

Né à Rio de Janeiro, Raphaël Rego a découvert sa passion pour la cuisine en Australie avant de perfectionner son art en France, notamment à l’École Ferrandi. Son restaurant parisien, OKA, ouvert en 2014, est rapidement devenu une référence pour sa cuisine franco-brésilienne audacieuse. En 2019, son talent est couronné par une étoile au Guide Michelin, marquant une étape décisive dans sa carrière.

Aujourd’hui, Raphaël Rego souhaite élargir ses horizons. Après avoir fait rayonner la gastronomie brésilienne en France, il aspire à la faire découvrir à travers le monde. Son invitation au Royal Mansour Marrakech représente une nouvelle étape dans ce parcours, qu’il aborde avec la même passion et le même enthousiasme qu’à ses débuts.

Une destination gastronomique d’exception

Le Royal Mansour Marrakech est bien plus qu’un palace : c’est une ode à l’art de vivre marocain. Ses restaurants, réputés pour leur créativité et leur excellence, attirent les gourmets du monde entier. Le Jardin, en particulier, propose une cuisine internationale où se croisent influences japonaises, méditerranéennes, péruviennes et thaïlandaises. Avec ce pop-up, le Royal Mansour ajoute une nouvelle dimension à son offre gastronomique, en créant un espace d’échange entre deux cultures riches et complémentaires.

Une expérience à ne pas manquer

Le pop-up du chef Raphaël Rego au Royal Mansour Marrakech se tiendra du 10 avril au 11 mai 2025. Le Jardin accueillera les convives tous les jours pour le déjeuner, et à partir du 18 avril, également pour le dîner dans le cadre de la saison printemps-été. Une occasion unique de découvrir une cuisine qui transcende les frontières, dans un cadre d’exception.

Que vous soyez amateur de gastronomie ou curieux de nouvelles expériences, cet événement promet de ravir vos sens et de célébrer l’art culinaire sous toutes ses formes.