Sundae fait maison

Par Mahir Chaimae Publié Vendredi 21 Aout 2020 - 19:40

Healthies

Durant ces journées ensoleillées, quoi de mieux qu’une bonne glace pour vous rafraîchir ! Pour vous régaler sans aller au fast food, vous pouvez préparer cette crème glacée à la texture parfaite qui rappelle les Sundae du Mc Do ! Et oui vous l’avez bien entendu, c’est bel et bien du fameux sundae caramel dont je vous parle ! Ce glacé au lait, avec du nappage saveur caramel. C’est de l’autre côté de l’Atlantique que ce dessert mythique a vu le jour, pour notre plus grand bonheur. Désormais reconnu dans le monde entier, le sundae caramel ravit et séduit chaque jour les amateurs de desserts gourmands.

Aujourd’hui je vous propose une recette simple et délicieuse à laquelle il vous sera bien difficile de résister !

Ingrédients :

Pour la glace.

⦁ 40 cl de crème liquide.

⦁ 250 g de lait concentré sucré.

Pour le caramel au beurre salé.

·        100 g de sucre.

·       200 ml de crème liquide.

·       20 g de beurre salé.

·       2 cuillères à soupe de noisettes concassées

Préparation :

1.       Fouettez la crème liquide jusqu’à ce que vous obteniez une chantilly ferme.

2.       Ajouter délicatement  le lait concentré à l'aide d'une maryse.

3.       Verser dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et pocher dans les verrines.

4.       Entreposer au congélateur 6 heures.

5.       Pendant ce temps, faites votre caramel. Dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et chauffer à feu moyen à sec.

6.       Ensuite, lorsqu’il devient liquide et d’une belle couleur ambrée incorporez le beurre et la crème en mélangeant soigneusement au fouet jusqu’à ce que le caramel prenne une texture épaisse.

7.       Sortez votre glace, versez le coulis de caramel et enfin les noisettes concassées. Et voilà, votre sundae est prêt !